O sal marinho é um mineral formado principalmente por cloreto de sódio, que está presente em grandes quantidades na água do mar, onde é o principal constituinte mineral.
É interessante perceber que o sal era, até o início do século XX, um importante conservante alimentar, tão importante que chegou a ser usado como forma de pagamento no período romano, sendo curiosamente esta a origem da palavra “salário“. Por este motivo as explorações de sal chegaram a ter valor estratégico, tendo sido inclusivamente criadas vilas fortificadas para defender as salinas.
Nos dias de hoje, o sal apresenta-se de extrema importância na culinária, seja para temperar ou para conservar alimentos, no entanto, ele é também relevante em diversas outras utilizações.
Assim, chegámos então à parte onde vamos entender o que mais valorizam os consumidores na hora de comprar sal*:
- Preço (32%)
- Pureza/cor (15%)
- Grossura (13%)
O preço desempenha, sem sombra de dúvida, um papel crucial na decisão dos consumidores quando vão comprar sal. É normal que o preço seja um dos fatores mais apontados pelos consumidores na escolha de um produto/serviço, no entanto, a preponderância neste caso específico do sal é assinalável.
Nos outros lugares do pódio, ainda que com muita distância, seguem algumas das características do sal em si, como é o caso da pureza/cor e da grossura.
O vencedor do Prémio Cinco Estrelas 2023 na categoria “Sal” é a Marnoto.
A Marnoto é uma marca de Sal Marinho Tradicional detida pela Necton, uma empresa 100% portuguesa, existente no mercado há 25 anos.
A Necton dedica-se, entre outras áreas de negócio, à salinicultura tradicional, que privilegia metodologias ancestrais e o respeito pela integridade do alimento.
O Sal Marinho Tradicional Marnoto é um sal 100% natural, biológico, recolhido manualmente após a cristalização e evaporação da água do mar em salinas, preservando todos os seus nutrientes.
Atualmente o Sal Marinho Tradicional Marnoto é detentor de múltiplas certificações alimentares e produzido com critérios de responsabilidade social.
A Necton é também exportadora de Sal Marinho tradicional para 30 países espalhados por 3 continentes.
* realizaram-se 3 Focus group online com 30 consumidores-alvo desta categoria de consumo (Mulheres/Homens, 25/65 anos, com responsáveis pelas compras do lar), nos dias 5 e 6 de abril de 2022.
